Diesen Sonntag gibt es Dinkel-Haferflocken-Protein-Pancakes mit Apfelstückchen, Beeren und griechischem Joghurt. Johannisbeeren und Blauberen sind einfach der Kracher für ein Sonntags-Frühstück. Und was gibt es besseres als Pancakes zu einem Sonntagsfrühstück.
Hier mein Rezept für die Wohltat zum Sonntag – Machen und Genießen!
Dinkel-Haferflocken-Protein-Pancakes mit Beeren
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| Portionen | 3 |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 25 Minuten |
| Allergien | Milch, Weizen |
| Mahlzeit Typ | Frühstück |
Zutaten
- 100g Haferflocken (ich verwende zarte)
- 150g Dinkelmehl (oder auch normales Mehl)
- 2 Eier
- 250ml Milch (1,5% oder Vollmilch)
- 1 esslöffel Proteinpulver (ich verwende French-Vanilla)
- 2 Vanillzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel Zucker
Optional
- 1/2 Apfel (klein gehackt)
- 1 Prise Zimt
- 100g griechischer Joghurt (mit Honig)
Zubereitung
| Alle Zutaten bis auf die Apfelstückchen für die Pancakes in einer Rührschüssel zusammenmischen und mit der Küchenmaschine gut vermengen. Dann die Apfelstücke unterheben und kurz ziehen lassen. | |
| Dann die Beeren waschen und bereitstellen. Derweil eine Pfanne auf den Herd und warm werden lassen. | |
| Wenn die Pfanne heiß ist den Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze die Pancakes anbraten. | |
| Die Pancakes mit griechischem Joghurt bedecken und dann die nächste Lage hinzufügen. Beliebig oft wiederholen | |
| Pancakes verzieren und genießen! Guten Appetit. |
Notiz
Die Pancakes können beliebig verziert werden. Neben den Beeren passen auch Apfelstücke, Zimt, Puderzucker, bunte Zuckerstreusel Apfelmus und ähnliches passt auch total gut.
Die Protein-Proteincakes sehen auf dem Bild ja genial aus mit den Streuseln und den Beeren. Die Idee mit dem griechischen Joghurt und Honig finde ich auch super, denn ich esse die Pancakes meist ohne Sirup oder Ähnliches, weil darin fast nur Zucker enthalten ist. Joghurt und Honig sind aber auf jeden Fall eine nährstoffreiche Alternative und ich werde das mal probieren.
Danke dir David! Ich suche auch ständig nach neuen Alternativen und Pancake Rezepten…werde in Zukunft mal wieder ein paar posten 🙂
Guten Hunger und viel Spaß beim ausprobieren.
LG Felix